ถั่วเน่า

เครือข่ายพิพิธภัณฑ์กลางเวียงเชียงใหม่ เทศบาลนครเชียงใหม่ ชวนมาเปิดประสบการณ์ความอร่อยกับเวิร์กชอปทำอาหารพื้นเมืองภาคเหนือ สไตล์ Local Foods Good Taste ‘กิ๋นดี กินลำ’ ตอน ‘ถั่วเน่า’ เรียนรู้การแปรรูปถั่วเน่าเพื่อถนอมอาหาร (Food Preservation) หลากรูปแบบ เช่น ถั่วเน่าแข็บ, ถั่วเน่าเมอะ, ถั่วเน่ากะลา, ถั่วเน่าซา, ถั่วเน่าคั่ว, ถั่วเน่าทรงเครื่องพร้อมรู้จักเครื่องปรุงจากถั่วเหลือง ชิมและแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมทางอาหารในแต่ละท้องถิ่นและนานาชาติ

โดยวิทยากรมากประสบการณ์ทางด้านอาหารนำโดย
• ศศิธร คำฤทธิ์
นักละครและนักปฏิบัติการด้านความมั่นคงทางด้านอาหาร หัวหน้าโครงการ ‘เชฟน้อยและรถชำเปลี่ยนโลก’

• ชวิศา อุตตะมัง
เดอะกุ๊กจากเชฟน้อยกินเปลี่ยนโลก ผู้มีลิ้นรับรสชาติอาหารท้องถิ่นมากประสบการณ์และเป็นนักเคลื่อนไหวด้านความมั่นคงทางด้านอาหารท้องถิ่น

• กัลยา เชอมื่อ
วิทยากร ‘น้ำ’ คนรุ่นใหม่ที่สนใจเมล็ดพันธุ์อาหารชนเผ่าและสื่อสารอาหารท้องถิ่นตามฤดูกาล เจ้าของเพจ Seeds Journey

• วนิจชญา กันทะยวง
เครือข่ายความมั่นคงด้านอาหารสตรีชาติพันธุ์ไทใหญ่

• กุลสุวารักษ์ ปู่ยี่
เครือข่ายความมั่นคงทางด้านอาหารชนเผ่าละหู่

ในวันเสาร์ที่ 18 มกราคม 2563 ตั้งแต่เวลา 08.30 เป็นต้นไป
สถานที่ : ลานกิจกรรมหอประวัติศาสตร์เมืองเชียงใหม่
รับจำนวน 30 คน ร่วมกิจกรรมฟรี! ไม่มีค่าใช้จ่าย 
ลงทะเบียนสมัครได้ที่ลิงก์ https://bit.ly/2NmdVji
สอบถามเพิ่มเติม 053-219833, 053-217793